Der 7 Fuentes aus Teneriffa wird aus Weinen von 35 verschiedenen Weinparzellen zusammengestellt – darunter auch aus eigenen Parzellen des Weinguts und Produzenten des 7 Fuentes, von Suertes del Marques. Die Trauben sind zwischen 10 und 180 Jahre alt. Die spezielle Mischung reift auf den sehr eigenen Vulkanböden der Insel und wird von Hand gepflegt und geerntet. 60% des Weins reift für acht Monate im Stahltank, 40% in französischen Eichenfässern. Unsere erste Begegnung mit dem 7 Fuentes war in der Weinbar Lido Vinoteca in Puerto de la Cruz in Teneriffa. Wir haben uns eine Flasche mit nach Hause genommen – und waren total überrascht, als wir ihn kürzlich bei Smith&Smith wiederentdeckt haben. Eine echte Trouvaille, die auch ausserhalb der Ferienzeit Spass macht.

Traubensorte: 90% Listán Negro, 10% Tintilla

Auge: Dunkelrot mit schwarzem Kern

Nase: dicht und kräftig, blaue Beeren und schwarze Kirschen, mit einer schönen, sonnigen Würze und leichten Skatol- wie auch Röstaromen

Gaumen: spielerisch und wild, dicht und doch tänzerisch kommt er daher – der erste Eindruck fesselt. Die spannende Grundlage bilden dunkle Beeren, animalische Aromen und wenig umrahmende Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein spielerisch, und das Terroir beziehungsweise den spezifischen Boden der Vulkaninsel schmeckt man deutlich heraus. Ein Wein, der sicherlich eher polarisiert, aber bei uns definitiv positiv polarisiert. Im Abgang bleibt der 7 Fuentes lange auf der Frucht, getragen von einer sehr feinen Säure und weichen Tanninen.

Fazit: Ausnahmsweise ein Wein, der nicht nur in den Ferien schmeckt, sondern auch zuhause. Wir sind begeistert – der 7 Fuentes scheut sich nicht, sich mit Ecken und Kanten zu präsentieren. Er eignet sich optimal als Essensbegleiter, gerade auch im Sommer.

Kredenzen zu…
…einem Feierabendglas vor dem Cheminée
…dunklem Fleisch oder Grillgut
…mediterranen Pastagerichten
…Antipasti oder Käse

Trinkreife: ab sofort bis 2019

Preis: bei der Weinhandlung Smith & Smith für CHF 18.50 erhältlich

Bewertung nach Weingeniesser-Bewertungsskala:

100er Skala: 89 / 100 Punkten
Preis-/Leistungsskala: 15.8 / 20 Punkten (*kann man, muss man aber nicht*)