Knipser: Kalkmergel Spätburgunder 2007

Unsere Weinreise führt uns diesmal 10 Jahre zurück – und nach Laumersheim, einer Ortschaft in Rheinland-Pfalz. Einwohner? 883. Webseite? www.laumersheim.de, das letzte Update könnte auch gut 10 Jahre her sein… Das Familienunternehmen und Weingut Knipser ist bereits seit 1876 in Laumersheim ansässig. Auf 75 Hektar werden vorwiegend die einheimischen Rebsorten Riesling und Spätburgunder angebaut. Der Kalkmergel ist eine Cuvée aus diversen Spätburgundern, die vor allem aus der Lage Grosskarlbacher Burgweg stammen (einem «sehr geschützten, relativ steilen Südhang über dem Eckbachtal mit extrem hohem Kalkanteil» – http://www.weingut-knipser.de). Der Ausbau dieser Cuvée erfolgt im Barrique, zu 30-50 Prozent in neuen Fässern. Das Weingut wird zu den Besten in Deutschland gezählt – wir finden: nicht ohne Grund! Was auch der 2007er Kalkmergel Spätburgunder lässig beweist.

Traubensorte: 100% Spätburgunder

Auge: kräftiges Rot mit braunem Rand

Nase: ausgeprägte Erdbeer- und Himbeernoten, erinnert an Glacé im Sommer; Kindheitserinnerungen nach Süssholzstengeln steigen auf; reife Aromen, sehr dicht, dunkle Kirschen

Gaumen: volle Fruchtladung im Vordergrund – ein fetter, reifer Kompottmix aus Erdbeeren, roten Früchten und Sauerkirschen, garniert mit süssen Laktose-Elementen, gleichzeitig umrahmt von einer ausgeglichenen Säure-Holz-Struktur, die dem Wein Länge und Charakter gibt, Abgang lang und harmonisch

Fazit: Ein idealer Essensbegleiter, der in der richtigen Kombination noch mehr Spass macht als alleine. Ideales Trinkalter – die leicht malzige Süsse beweist es. Mit 13.5 Volumenprozent ist er zudem filigran und nicht zu schwer. Wer Pinot mag, wird den Kalkmergel 2007 lieben!

Kredenzen zu…
…Züri mit hausgemachter Rösti
…Pastagerichten, z.B. Spaghetti mit Ragu oder Lasagne mit einem rezenten Käse
…einem spannenden Krimi bei Regenwetter, z.B. von Ian Rankin
Trinkreife: jetzt bis 2022

Preis: CHF 25.- für Jahrgang 2013, erhältlich bei Riesling & Co.

Bewertung nach Weingeniesser-Bewertungsskala:
100er Skala:  89 / 100 Punkten
Preis-/Leistungsskala:  16 / 20 Punkten (*da kommt Freude auf*)

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