Elena Walch: Beyond the clouds 2011

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Das Verdikt unserer Degustation für einmal schon vorweg: Die Cuvée «Beyond the clouds» von Elena Walch ist ein Tiger auf Samtpfoten. Zurückhaltend und sanft auf den ersten Schluck, zeigt sich die wahre Grösse überraschend bald und mit voller Kraft. Die Cuvée wird gemäss Werksangabe aus den besten weissen Rebsorten der Castel Ringberg Lage gekeltert, auf eine genaue Angabe der Sortenzusammenstellung verzichtet das Weingut. Elena Walch, ihres Zeichens eine der Pionierinnen für den qualitativ hochstehenden Weinbau im Südtirol, gehört zu den bekanntesten und mit rund 55 Hektaren auch zu den grössten Produzentinnen der Gegend. Ein Besuch ihres architektonisch sehr ansprechend gestalteten Besucherpavillons (der frühere Beruf verpflichtet) mitten im Grünen lohnt sich. Bei einem solchen konnten wir eine Magnum dieser Cuvée mitnehmen und weitere ihrer Lagenweine degustieren. Hier ein paar Impressionen: http://www.elenawalch.com/de/visit-us-3/bistrot-le-verre-capricieux/

Traubensorte: vorwiegend Chardonnay (Elena lässt sich nicht näher in die Karten bzw. die Cuvée blicken)

Auge: sattes Goldgeld

Nase: Pfirsichnoten, Aromen nach Südfrüchten wie Ananas, blumige Anklänge. Grapefruit-Zesten und Röstaromen. Wirkt harmonisch und angenehm blumig-grasig.

Gaumen: Die 10-monatige Reifephase in französischen Barriques steht der Cuvée gut – das Holz ist sehr schön und nicht zu vordergründig eingebunden. Typische Vanillenoten im Abgang. Allgemein sehr sanft und crèmig, nicht überladen. Ist ausnehmend trinkfreudig und frisch.

Fazit: Unser Tiger auf Samtpfoten – elegant, sanft, kraftvoll. 

Glastipp: erträgt sehr gut ein grösseres Glas, z.B. ein Burgunderglas

Kredenzen zu…
…einer Vorspeise mit Fisch oder Meeresfrüchten
…einem längeren Apéro – braucht Zeit für die Aromen
…einer Hartkäse-Platte

Trinkreife: jetzt bis 2020
Preis: ca. CHF 100 für Magnum ab Hof / CHF 40 für 7dl Flasche ab Hof für Jahrgang 2011
7dl 2012er Jahrgang erhältlich für CHF 49.80 (bei der Bestellung von 6 Flaschen) bei Flaschenpost.chhttp://www.flaschenpost.ch/wein/beyond-the-clouds-doc/116428/38561?gclid=CN3Cwdea-MICFeLItAodHSAAcg
Bewertung nach Weingeniesser-Bewertungsskala: 100er Skala: 94 / 100 Punkten
Preis-/Leistungsskala: 17 / 20 Punkten (*BUY – muss man getrunken haben*)

Elena Walch, Beyond the clouds 2011: Rückseite

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1 comment

  1. Elena Walch January 22, 2015 at 4:50 pm Reply

    Vielen Dank für die wunderbare Beschreibung unseres Beyond the Clouds! Wenn Sie mal in Südtirol sind, würden wir uns über Ihren Besuch im Weingut freuen! Freundliche Grüße aus Tramin

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