Domaines Ott: Château de Selle 2016

Chateau de Selle Domaine Ott

Bei einer sommerlichen Degustationsrunde im Seerestaurant Quai 61 in Zürich-Enge löste unser Thema nicht nur Begeisterungsstürme aus: Rosé – von Weinkennern genauso geliebt wie die Pâtisserie von Köchen. Wir haben uns dem Sommer zuliebe auf das Experiment eingelassen und gemeinsam mit Weinprofi und Buchautor Peter Keller sechs verschiedene Rosé-Weine bewertet. Fazit: lange nicht jeder lässt einen von «la vie en rose» träumen. Klar obenaus schwang der Château de Selle von Domaines Ott aus Frankreich – vielleicht einer der untypischsten Rosés der Runde. Das Weingut Domaines Ott wurde von Marcel Ott 1896 gegründet und 2004 an Louis Roederer verkauft. Was abgesehen von seiner Farbe bei diesem Rosé sofort ins Auge fällt, ist die Flaschenform. Sie ist ein Markenzeichen der Domaines Ott und soll an die klassische Amphore erinnern, in welcher früher der Wein gekühlt wurde. Neben Château Selle gehören noch Clos Mireille und Château Romassan zu den Weingütern der Domaine Ott. Peter Kellers Urteil zum noblen Rosé lässt sich hier nachlesen: https://www.nzz.ch/gesellschaft/der-wein-der-woche-la-vie-en-rose-ld.1306774

Traubensorte: 63% Grenache, 22% Cinsault, 10% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon

Auge: sehr helles Rosa mit goldenen Reflexen

Nase: Mirabellen, Pfirsiche und Aprikosen, mineralische Noten

Gaumen: Steinobst und Zitrusfrüchte im Vordergrund, umrahmt von mineralisch-feinen Noten, getragen von einer knackigen Säure

Fazit: Ein frischer, klassisch-unaufgeregter Begleiter von sommerlichen Abenden auf der Terrasse oder irgendwo am See. Neben der Flaschenform fällt der doch gehobene Preis für einen Rosé ins Auge.

Kredenzen zu:
…einem unkomplizierten Apéro
…leichten Fischgerichten und Vorspeisen
…Antipasti und Mezzeh

Trinkreife: jetzt bis 2016

Preis: momentan Aktion für Jahrgang 2016, 34.50 (statt 39.50) bei Schubi Weine

Bewertung nach Weingeniesser-Bewertungsskala:
100er Skala: 87 / 100 Punkten
Preis-/Leistungsskala: 14 / 20 Punkten (*kann man, muss man aber nicht*)

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